Poste d'employé de cuisine à L'Encas Local - Vassiviera (Homme/Femme)

Nous, Amélie et David avons créé de toute pièce Vassiviera, un espace ludique sur le thème des légendes limousines au bord du lac de Vassivière. Pour prolonger nos jeux immersifs, nous proposerons une cuisine à base de produits locaux uniquement. Des recettes simples, mais originales pour faire découvrir et redécouvrir les saveurs limousines. Tartes aux myrtilles, quiches de légumes de saison, hamburgers Limousin, gaufres aux coulis de fruits et une glace surprenante dont nous avons le secret. Tout sera fait maison sur place avec des produits de producteurs au plus proche du lac de Vassivière. 


À Vassiviera, on raconte des légendes, chacune de nos recettes sera donc accompagnée d’une petite histoire inspirée de la vie et des contes locaux.


Notre projet se veut aussi une expérience sociale par la création de jeux, mais aussi grâce au véritable esprit d’équipe que nous allons créer, pas celui dont tout le monde parle, mais plutôt dans l’idée d’une vrai famille, soudée, qui traverse les épreuves ensemble. Nous serons 6 courageux, au plus fort de la saison, qui se répartiront entre l’animation des jeux, le service et la cuisine.


Vassiviera c’est l’aventure de notre vie, nous souhaitons la vivre avec des personnes motivées et heureuses de faire partie d’un projet unique, hors des sentiers battus ! 

Fruits

Mais concrètement, quelles seront les taches du poste :

- Anticiper, c’est le mot d’ordre. Tout devra être prêt pour le service du midi ou du soir et seules les cuissons seront à faire minute pour limiter au maximum le stress. Exemple : réaliser les pâtes à gaufre, préparer les quiches, les sauces des burgers… le matin.

- Savoir exécuter parfaitement des recettes déjà établies, pas de place à l’improvisation. Nous sommes néanmoins preneurs d’améliorations.

- Être organisé, savoir en permanence à quel stade en sont les préparations

- Être rigoureux, comme dans toute cuisine, une hygiène irréprochable, nettoyage total à faire en fin de service

- Savoir gérer les stocks (réceptionner, contrôler, stocker, gérer les DLUO). Vous n’aurez pas à passer les commandes, nous nous en chargeons.


Coté qualités et compétences nous recherchons quelqu’un qui :

- Aime cuisiner et qui aime partager !

- Est autonome et dynamique, vous serez seul en cuisine, avec bien sûr, notre aide en cas de besoin

- Accepte la critique, qui se remet en question pour avancer ensemble dans la même direction

- Est motivé, qui veut bien faire, et surtout qui veut faire parti de l’aventure Vassiviera. Un lieu unique !

- Qui a une formation ou une expérience en cuisine (tout niveau, tout diplôme, tout âge). Nous sommes ouverts de ce côté-là et nous pourrons aussi apprendre l’un de l’autre ou tout simplement apprendre ensemble !


Nous avons tout imaginé et tout construit de nos mains y compris la cuisine professionnelle. Tout ne sera sans doute pas parfait la première saison, nous aurons besoin de votre bienveillance et de pouvoir compter sur vous dans les moments plus difficiles. 

Ensemble nous réaliserons l’impossible, faire revivre les légendes limousines !

Nous ne pourrons pas vous offrir un salaire mirobolant, mais nous vous offrirons un cadre de travail unique et une équipe en or. 

Votre poste de travail la cuisine possède une vue magnifique sur le lac. Derrière une baie vitrée de 3m, vous pourrez apprécier en travaillant sa beauté naturelle. 

Vue depuis la cuisine

Vue du poste de travail à 10 pas du lac.

Si vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes et que vous avez envie de faire partie de notre équipe, veuillez nous envoyer ces deux documents :

- Un CV

- Un petit mot, pour nous dire, pourquoi cela vous intéresse de travailler avec nous. Aucun formalisme n’est nécessaire, support au choix. Soyez convaincant !


Processus de recrutement :

- Conversation téléphonique

- Rencontre sur site.


Information pratique :

- Le lieu de travail : Vassiviera, Auphelle, 87470 Peyrat le Château

- Poste en CDD saisonnier du 1er mai 2022 au 30 septembre 2022.

- Temps de travail 35 heures.

- Rémunération mensuelle brut 1 750 €.

- Complémentaire santé pris en charge à 100 %.

- Permis B obligatoire.


Envoyez votre candidature à : contact@vassiviera.fr.

Date de publication : 21 janvier 2022.

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